一、据调查，扼杀一瓶好酒较大的凶手就是贮存环境。

二、一瓶葡萄酒从装瓶到较后抵达消费者手中，要阅历海上运输、仓储和货架展现等众多流程

其中各个环节的贮藏环境对葡萄酒来说，假如稍有不慎就会呈现晕瓶，以至酒液外溢等情况，这对葡萄酒，特别是老年份的葡萄酒是极大的毁坏。那老年份葡萄酒该如何保管呢？

（1）把酒瓶程度放置。简直一切的老年份葡萄酒都是用软木塞来封瓶的；这些葡萄酒保管时需求程度放置，让酒液与软木塞停止接触。

（2）坚持恒温、恒湿。葡萄酒的理想保管温度是12℃，湿度坚持在75%。特别提示，葡萄酒需求恒温保管，温差过大会使得软木塞发作热胀冷缩，从瓶口往外挤，招致过量空气进入瓶中，惹起漏瓶。这也是为什么在酷热的天气里，不要把葡萄酒放在车后备箱的缘由。

（3）让葡萄酒远离阳光。阳光不只能够改动葡萄酒的温度，还能够改动葡萄酒的化学物质组成。所以，保管葡萄酒时，需求把它们放在暗淡的中央。

（4）防止频繁挪动酒瓶。假如你想要长期保管葡萄酒，比方几年或者十几年，那么把它们放在恰当的环境中之后，就要尽量防止挪动它们。